Шу Пуэр Цзю Ши Син (Девять планет)

Цзю Ши Син «Девять планет» Шу Пуэр 2016 (Синь И Хао, блин 357 г) — это высококачественный чёрный пуэр, произведённый в 2016 году под брендом Синь И Хао, одним из самых известных и авторитетных производителей пуэров на современном рынке китайского чая.

Сырьё для этого чая собрано в 2015 году в провинции Юньнань, Китай, с последующей прессовкой в 2016 году. Синь И Хао изначально был связан с Чайным заводом Куньмин, основанным в 1938 году, где впервые в Китае применили технологию влажного скирдования (во-дуй) для создания шу пуэров. Сегодня бренд принадлежит компании Куньмин Синь Гоу Шан Мао Юсянь Гунсы, а производство осуществляется на нескольких заводах, включая Мэнхайсянь Мэнманьчжэнь Синхо. Чай собран на высоте 1200–1800 м со старых деревьев (Гу Шу), возраст которых может достигать 100–300 лет.

Название «Девять планет» (Цзю Ши Син) отражает поэтический подход к именованию чая, возможно, символизируя гармонию и баланс, которые этот чай привносит в состояние пьющего. Аромат сухого листа насыщенный, с нотами чернослива, ржаного хлеба и тёмного шоколада, что соответствует описаниям шу пуэров Синь И Хао, таких как Гао Шань Цяо Му 2015 года, где также упоминаются чернослив и ржаной хлеб после первого пролива. Вкус мягкий, с землистой сладостью, ореховыми оттенками, кремовой текстурой и долгим сладковато-ореховым послевкусием. «Землистость», характерная для молодых шу пуэров, уходит после первого пролива, что делает чай уравновешенным и интеллигентным, как описано для других пуэров Синь И Хао. Цвет настоя — тёмно-рубиновый, почти чёрный, с красноватым отливом, что подчёркивает его выдержку с 2016 года.

Чай достигает состояния «уровень 3», обеспечивая глубокое расслабление, гармонизацию, ясность ума и мягкую тонизацию, что делает его идеальным для вечернего чаепития или моментов, когда нужно снять напряжение и обрести внутренний баланс.