⭠ На главную

Калининград

Китайский чай лучше всего заваривать методом проливов (многократное заваривание небольших порций), используя 4-7 г чая на 100-150 мл воды, прогретую посуду и качественную воду. Прогрейте гайвань/чайник, залейте чай, сразу слейте первую воду (промывка), затем настаивайте 15–60 секунд, повторяя 5–8 раз.

Основные правила и этапы:

Вода: Используйте мягкую фильтрованную или бутилированную воду.
Прогрев посуды: Перед завариванием обдайте чайник, гайвань и чашки кипятком для лучшего раскрытия аромата.
Промывка чая: Первая заварка заливается горячей водой и сразу же сливается (через 5-10 секунд). Это очищает лист от пыли и «будит» его.
Проливы: Залейте чай водой снова. Первые проливы длятся 15–30 секунд, с каждым последующим время увеличивайте на 10-15 секунд
Чахай («Чаша справедливости»): Переливайте заваренный чай в специальный сосуд — чахай, чтобы крепость напитка была одинаковой во всех пиалах.

Температура и время по видам чая:

Зеленый чай: 70-85°C, 15-30 секунд. Не заваривайте кипятком, чтобы избежать горечи.
Белый чай: 80-90°C, 20-40 секунд (молодые почки — нежнее).
Улуны: 90-100°C. Светлые (Тегуаньинь) — 15-30 сек, темные (Дахунпао) — 30-60 сек.
Красный чай: 90-95°C, 30-60 секунд.
Пуэр (Шу/Шэн): 95-100°C (крутой кипяток), 10-40 секунд. Прессованный чай требует более долгого первого пролива для раскрытия.

Количество заварки:

В среднем берется от 3 до 20 грамм чая на 20-30 мл воды. Для удобства можно использовать «типод» (чайник с кнопкой).

Остались вопросы?

Сканируй QR код и присоединяйтесь к нашему чату

или общайтесь напрямую с чайным мастером!

Задавайте вопросы, получайте советы по выбору

и завариванию чая, делитесь впечатлениями.

Общий чат Чат с мастером

Доставка Чайного мастера или курьера

по Калининграду от 2000 ₽ бесплатная!

Стоимость доставки по области

и в другие регионы уточнит менеджер по телефону.

В случае оплаты переводом, запомните итоговую сумму ➜

ФИО

Адрес

Обязательно указывайте полный адрес!

Почтовый индекс

Доставка

Почта России

СДЭК

Карго

Курьер (Калининград)

Телефон

Выберете вариант оплаты

Вариант (наличные) доступен только для жителей Калининграда!

Перевод

Наличные

Оплату нужно направить на наш банковский счет,

переводом по номеру или QR-кодом.

Заказ будет отправлен после поступления средств на наш счёт.

Указывайте ФИО в подписи к платежу!

Ваши персональные данные будут использоваться для обработки ваших заказов, упрощения вашего взаимодействия с сайтом и для прочих целей, описанных в документе политика конфиденциальности.